随着人们生活质量不断提高,消费者对食品安全重视程度也日益增强,而食品抽样检验是保证食品安全的有效途径。食品抽样检验的范围包括预包装食品、散装食品、餐饮食品、食用农产品等，而食用农产品又是各类食品的源头。2017年我局在抓好各类食品抽样检验的基础上，突出了对食用农产品的监管，在食品安全追根溯源方面下功夫、见真招，从田间到餐桌实施全程把控，保证老百姓舌尖上的安全。我局主要做了以下几个方面的工作。

（一）精准选题、科学制定食品安全抽检计划。

2017年我局在精准调研的基础上，决定开展“开展食品安全抽检，加强食品安全监管”项目，专门召开会议进行部署落实，积极向区委区政府申请相关资金，层层分解任务落实此项工作。一是成立了食品安全抽样检验工作领导小组。由局长吴东林担任组长，区食安办副主任黄巍巍任副组长，食品综合协调科、食品安全监管科、各基层分局为小组成员，工作小组分工明确，措施具体，责任到人，逐层签订食品安全抽样检验工作责任状，推行网格化管理，做到有人、有岗、有责。二是制定全年食品抽检计划。按照问题导向原则，充分吸取市局、本局业务科室和检验检测中心的建议和意见后，拟定《2017年亭湖区食品安全抽检监测计划》，以食用农产品农贸市场、商场超市、食品日杂店、各类餐饮单位、小型生产企业和小作坊为重点对象，以蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒类、饮料、调味品和茶叶等为重点品种，加强禁限用农兽药、禁用物质、限用食品添加剂的检查力度。2017年，计划食品生产、销售、消费环节抽检1500批次，其中食用农产品320批、流通领域预包装食品350批、餐饮领域350批、生产领域和小作坊330批、其它应急与专项等150批。

（二）靶向明确，针对性地开展食品安全抽检工作。

根据制定的食品抽验工作计划，我局结合辖区实际和时节变化，分阶段、有针对性的开展食品安全抽检工作，其中大大突出了对食用农产品的抽检比例，要求全年大于320批次。2017年我局安排各类食品安全抽检1500批，其中不合格37批，抽检合格率达97.53%。同时，积极做好食品安全电子信息化工作，将检验结果和检测报告录入“国家食品安全监测系统”的使用，全年共录入食用农产品检测数据256批，并将每批的检测结果在“亭湖区政府信息公开”网站予以公示，共公示26期，形成社会宣传和监督效应。同时，督促辖区各大农贸市场开展食用农产品日常快检工作，将快检数据及时传输至“国家食品安全快速检测信息采集管理系统”和“盐城智慧食药监农产品快检公示”平台予以公示；在辖区选择了商业大厦和盐中食堂，安装使用“江苏省食品安全电子追溯系统”，完善企业注册和数据上传，探索建设“源头可溯、去向可追、问题可查”的食品安全追溯体系。

（三）建章立制，力促食品安全监管规范化和长效化。

2017年我局进一步推进《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》的贯彻落实力度，明确市场开办者、销售者、贮存服务提供者法定义务、法律责任和日常主要工作事项，建立完善《食用农产品集中交易市场入场销售者档案》，帮助辖区40个食用农产品集中交易市场建立了入场审查等四项制度；统一制作下发“集中交易市场食用农产品监管信息公示栏”、“食用农产品进（销）货台账”、“食用农产品批发市场销售凭证”，督促市场主办方和经营者进一步落实进货查验、索票索证、信息公示等工作。2017年10月底，区食安办副主任黄巍巍和食品科科长李乃亚专程赴南京常州学习食用农产品交易市场食用农产品监管经验，进一步提升我区食用农产品监管的效能。同时，2017年我局开展了一系列食品安全专项整治行动，包括猪肉市场专项整治、假劣牛羊肉专项整治、畜禽水产品抗生素、禁用兽药残留超标等，共检查200余家，出动人数420人次，捣毁牛肉制假窝点1个，发现经营假肉牛肉4批，已全部查处。